Ce fut, aux dires des spécialistes, dont je ne suis pas, une très mauvaise année pour la Truffe, la vraie, la noire, la Mellanosporum, celle qui a élu domicile perpétuel dans l'Enclave des papes ( la seule, la vraie, etc...) !
Trop de pluie, trop de vent, trop de tout...toujours est-il qu'il n'y a eu ni la quantité, ni les prix, ni la qualité. Par contre il y eu de l'espagnole...ceci expliquant peut-être une partie de cela...
Et déjà le marché hebdomadaire du samedi s'achève ce 14 mars et le dernier repas a eu lieu. Organisé par le club de foot local (ASR) cette fois là, il a fait le plein. Les amateurs d'omelette aux truffes s'en sont donné à cœur joie.
Cela gagnerait aussi de faire la part belle ( présentation, description, service) aux vins qui sont servis avec elle. Deux fleurons de notre gastronomie qui ne sont pas délocalisables il ne faut pas négliger leur promotion. Des milliers d'amateurs se pressent dans l'enclave toute l'année, venus parfois de fort loin, pour déguster nos produits il ne faut donc pas les décevoir. La base du tourisme c'est l'accueil....
Photos : l'omelette aux truffes...on en mangerait !
Toujours beaucoup de monde venu parfois de fort loin....
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